Hallo meine Lieben ♡
Mein absolutes Lieblingsfrühstück sind Oatmeal Bowls. Ich wandle sie gerne ab und variiere die Toppings. Das Grundrezept ist jedoch immer dasselbe: als Basis verwende ich Haferflocken und manchmal einen Chiapudding, so wie in diesem Rezept. Garniert wird dann alles mit Nussbutter (hier variiere ich zwischen unterschiedlichen Sorten), Beeren (machmal Blau-, Him- oder Brombeeren) und verschiednen Nüssen.
Dieses Mal habe ich eine zuckerfreie vegane Bananen Zimt Oatmeal Bowl kreiert ♡
Besonders lecker schmecken geröstete Bananen dazu! Dazu einfach etwas Kokosöl in der Pfanne erhitzen, die Bananen in Scheiben schneiden und kurz anrösten. Drei Tipps dazu:
- schneidet die Bananen nicht zu dünn, damit sie nicht zerfallen und sich noch gut wenden lassen,
- nur kurz rösten, die Bananen verbrennen sonst und
- verwendet ein bisschen Zimt! Das schmeckt himmlisch ♡
Hier geht’s zum Rezept:
Bananen-Zimt Bowl
Bananen-Zimt Bowl nur mit Banane gesüßt
Servings 1 Bowl
Ingredients
Für den Chia Pudding
- 2 EL Chiasamen
- 100 g pflanzliche Milch
- 1 Prise Vanille
Für den Haferbrei
- ½ Banane sehr reif
- 60 g Haferflocken
- 150 g pflanzliche Milch
- 1 Prise Zimt
Toppings
- ½ geröstete Banane in Scheiben geschnitten
- 1 TL Kokosöl
- Pflanzliche Milch nach Belieben
- 1 Handvoll Beeren TK oder frisch
- 1 EL Erdnussbutter
- 1 TL Hanfsamen
- 1 EL Kokossplitter
- 1 Prise Aroniapulver
Instructions
- Für den Chia-Pudding 100 g pflanzliche Milch mit 2 EL Chiasamen und einer Prise Vanille vermischen. Im Kühlschrank mind. 30 min quellen lassen.
- Währenddessen 60 g Haferflocken mit 150 g pflanzlicher Milch, einer 1/2 zerstampften Banane und einer Prise Zimt aufkochen und so lange köcheln lassen, bis ein cremiger Brei entsteht. Etwas abkühlen lassen.
- In der Zwischenzeit 1 TL Kokosöl in einer Pfanne erhitzen, eine halbe Banane in Scheiben schneiden (nicht zu dünn!) und von beiden Seiten kurz anrösten. Wer mag, kann die Banane noch mit ein bisschen Zimt bestäuben.
- Bananen-Zimt-Haferbrei in eine Schale geben und mit 2 EL Chia-Pudding, gerösteten Nüssen, Beeren, gerösteten Bananenstückchen, Hanfsamen, Kokossplittern, etwas Aroniapulver (das gibt die hübsche lila Färbung) und Erdnussbutter garnieren. Mit pflanzlicher Milch aufgießen und noch warm genießen. Bon Appetit ♡Tipp: Wer TK-Beeren verwendet, kann sie kurz erwärmen und dann über die Bowl gießen.
Ich wünsche euch ganz viel Spaß mit diesem herrlichen Frühstücksrezept♡
