Hallo meine Lieben ♡
ich habe es endlich geschafft, mein Spargel Blätterteig Rezept auch hier am Blog zu posten!
In meinem Feed ist es ja schon seit längerer Zeit zugänglich, ich dachte mir jedoch, dass es Sinn macht, das Rezept auch hier zu posten. Auf meinem Blog kann ich einfach viel ausführlicher schreiben ♡
Die Spargelsaison geht jetzt leider schon dem Ende zu. Daher solltet ihr vorher noch unbedingt dieses köstliche Blätterteig-Spargelrezept ausprobieren. Es ist richtig schnell zubereitet und schmeckt großartig!
Wer keinen Fisch mag, kann ihn einfach weglassen. Ihr braucht ihn auch durch nichts zu substituieren – wenn ihr wollt, könnt ihr aber ein bisschen mehr Käse verwenden. Mehr Käse geht immer 🙂
Hier geht’s zum Rezept:
Spargel im Blätterteig
Spargel im Blätterteig mit Lachs & Dill
Servings 6
Ingredients
- 24 Stück grünen Spargel
- 1 Rolle Blätterteig
- 1/4 Packung Cheddar gerieben
- 2 Packungen Räucherlachs
- 1 Ei
- 1 Prise Salz
- 1/2 Bund Dille
- 1 EL Sesam weiß oder schwarz
- 1 EL Olivenöl
- 1 EL Hanfsamen zum Bestreuen
Instructions
- Das Ei aufschlagen und verquirlen. Den Spargel waschen und die holzigen Enden entfernen. Dille waschen und abtropfen lassen. Danach fein hacken. Den Ofen auf 200ºC Ober-und Unterhitze vorheizen.
- Den tiefgekühlten Blätterteig kurz auftauen lassen und danach in 6 gleichgroße Quadrate schneiden. Wartet hier nicht zu lange: Je wärmer der Blätterteig wird, desto schwieriger lässt er sich verarbeiten!
- Nun jeweils 2 EL geriebenen Käse, 4 Stangen Spargel (diagonal) und 2 Stück Lachs auf den Quadraten verteilen. Zwei der Teigecken zur Mitte umschlagen, sodass eine Tasche entsteht. Die Blätterteigtasche mit dem verquirlten Ei bestreichen, danach mit Salz, Dille und Sesam bestreuen. Wer will, kann auch noch ein wenig Cheddar über die Taschen streuen. Mit Olivenöl beträufeln und 20 Minuten, bei 200ºC Ober-und Unterhitze backen, bis der Teig schön aufgegangen und goldbraun ist.
- Ganz zum Schluss die Hanfsamen über die Blätterteigtaschen streuen. Sie sind nicht hitzebeständig und die wertvollen Öle würden daher den Backvorgang nicht überleben!Tipp: Einen halben Becher Naturjoghurt mit ein paar Spritzern Limettensaft, einer Prise Salz und etwas firschem Dill verrühren, und die fertigen Taschen darin eintunken. Das schmeckt wirklich sehr gut! Bon Appetit ♡
