Zutaten:
- 90 g Pasta (nach Belieben; ich habe hier Dinkel Fusilli genommen)
- 1/2 Packung Feta
- 4 Cocktailtomaten
- 1 Handvoll Rucola
- 1 Handvoll Pinienkerne
- Olivenöl
- Salz
- Chiliflocken
- Oregano
Zubereitung:
Für das Rezept einfach eine Pasta nach Belieben auswählen und nach der Packungsangabe kochen.
Während die Pasta kocht Rucola und Cocktailtomaten waschen und abtropfen lassen. Tomaten halbieren und Feta klein schneiden. Eine Handvoll Pinienkerne in einer Pfanne ohne Öl anrösten und zur Seite stellen.
Nudeln abseihen, jedoch etwas Wasser in einem Behälter aufbehalten. In einer Pfanne etwas Olivenöl erhitzen und Tomaten darin anbraten. Nudeln, Salz, Oregano und 2 EL vom Nudelwasser dazugeben. Alles kurz köcheln lassen. Herd abdrehen und Rucola unterrühren.
Alles in einer Schale anrichten. Feta, Chiliflocken und Pinienkerne darüber streuen und genießen ♡
Ich esse diese Pasta in letzter Zeit sehr häufig. Sie geht sehr schnell, schmeckt extrem lecker, kommt ohne Fleisch aus und versorgt mich mit Kohlenhydraten und Proteinen. Mein ideales Postworkout-Essen =)
Ich wünsche euch viel Spaß mit dem Rezept und Bon Appetit ♡
